El Café y sus Efectos en la Salud Cardiovascular y en la Salud Materna

Valenzuela B, A. (2010). El Café y sus Efectos en la Salud Cardiovascular y en la Salud Materna. Revista chilena de nutrición, 37, 514-523

Este artículo realiza una revisión de dos aspectos de preocupación en la salud pública relacionados con el consumo de café y la cafeína: su efecto en la salud cardiovascular y en la salud maternal (período perinatal).

Es un tema que ha causado gran controversia, sin embargo existe evidencia que respalda la premisa de que el consumo de cafeína, hasta 300 mg/día, no constituye un mayor riesgo de infarto al miocardio, de hipertensión, o de modificación de los niveles plasmáticos de indicadores de riesgo cardiovascular, como la proteína C reactiva y la homocisteína.

En relación a la salud maternal, las conclusiones son similares, un consumo moderado de cafeína (300 mg/día o menos) no constituye un riesgo de menor concepción, de diabetes gestacional, de menor crecimiento fetal, o de defectos congénitos.

La ausencia de riesgo, sin embargo, no constituye un estímulo al consumo de café durante el embarazo. Si el consumo de café por parte de la futura madre es moderado, puede considerarse la continuación del consumo durante el embarazo bajo supervisión médica.

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http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182010000400013&script=sci_arttext&tlng=pt