{"id":1734,"date":"2023-02-02T13:17:15","date_gmt":"2023-02-02T13:17:15","guid":{"rendered":"http:\/\/nutricion.ucr.ac.cr\/?page_id=1734"},"modified":"2025-08-20T13:54:38","modified_gmt":"2025-08-20T13:54:38","slug":"mirada-estudiantil","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nutricionparavivirmejor.ucr.ac.cr\/index.php\/mirada-estudiantil\/","title":{"rendered":"Mirada Estudiantil"},"content":{"rendered":"\t\t
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Mirada Estudiantil<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Repositorio de notas, art\u00edculos y otros recursos producidos de forma exclusiva por la poblaci\u00f3n estudiantil de la Escuela de Nutrici\u00f3n, en el marco de cursos.\u202f Este espacio tiene como objetivo compartir la producci\u00f3n acad\u00e9mica estudiantil, y a la vez, contribuir con la reflexi\u00f3n y an\u00e1lisis sobre temas de actualidad en alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n de inter\u00e9s para la poblaci\u00f3n en general.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Compuestos bioactivos y p\u00e9rdida de peso<\/strong><\/p>

El sobrepeso y la obesidad contin\u00faan en aumento a nivel mundial, as\u00ed como las enfermedades asociadas. Distintos estudios han asociado el consumo de catequinas con una reducci\u00f3n en la grasa y el peso corporal. Lo anterior se atribuye a diferentes mecanismos fisiol\u00f3gicos que promueven procesos que pueden contribuir al manejo de la obesidad como la inhibici\u00f3n de la lipog\u00e9nesis, la estimulaci\u00f3n de la lip\u00f3lisis, el aumento en la oxidaci\u00f3n de grasas, entre otros. El objetivo de esta investigaci\u00f3n es evaluar el efecto del consumo de catequinas sobre la p\u00e9rdida de peso en personas obesas de Am\u00e9rica durante los \u00faltimos 8 a\u00f1os. Se realiz\u00f3 una b\u00fasqueda de investigaciones de 2016 a 2024 en PubMed sobre los efectos de las catequinas en la p\u00e9rdida de peso. Se seleccionaron ensayos cl\u00ednicos y revisiones enfocados en los efectos espec\u00edficos de las catequinas. Los resultados del presente estudio indican que el consumo de dosis elevadas de catequinas (~100-500 mg) puede reducir significativamente la masa grasa y la circunferencia de la cintura. Sin embargo, se resalta la importancia de una ingesta adecuada, y la necesidad de contar con m\u00e1s investigaciones para personalizar su recomendaci\u00f3n y evaluar su seguridad a largo plazo.<\/p>

Pueden acceder a la infograf\u00eda en el siguiente enlace: <\/span>Ver Infograf\u00eda<\/a><\/strong><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Efecto antidiab\u00e9tico de las antocianinas presentes en frutas<\/strong>
aut\u00f3ctonas de Am\u00e9rica Latina: impacto en la resistencia a la insulina en adultos con diabetes tipo 2 (2019-2024)<\/strong><\/p>

Las antocianinas son compuestos antioxidantes pertenecientes al grupo de\u00a0flavonoides, que se encuentran principalmente en alimentos de color rojo, morado y azul, como el ma\u00edz morado y las moras. Estos compuestos han despertado un inter\u00e9s creciente debido a sus efectos potenciales en la salud, particularmente en el contexto de enfermedades metab\u00f3licas como la diabetes tipo 2 (De la Rosa Reyna et al., 2022; Chen et al., 2023). La diabetes tipo 2 es una enfermedad cr\u00f3nica caracterizada por la resistencia a la insulina y una alteraci\u00f3n en la regulaci\u00f3n de la glucosa en sangre. El manejo adecuado de la diabetes es crucial para prevenir complicaciones graves, y las antocianinas, al tener\u00a0propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, podr\u00edan ser una herramienta valiosa\u00a0(Franco-San Sebasti\u00e1n et al., 2023).<\/p>

Pueden acceder a la infograf\u00eda en el siguiente enlace: <\/span>Ver Infograf\u00eda<\/a><\/strong><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Compuestos bioactivos y menopausia<\/strong><\/p>

La menopausia es una etapa natural que viven las mujeres, pero que implica cambios significativos por la disminuci\u00f3n de los niveles de estr\u00f3geno. Dichos cambios pueden generar alteraciones metab\u00f3licas y aumento de riesgo de otras enfermedades como cardiovasculares, accidente cerebrovascular, entre otras. En este contexto, es relevante el estudio de compuestos bioactivos como las isoflavonas presentes en alimentos, principalmente en las prote\u00ednas y suplementos ya que estos pueden actuar como moduladores hormonales naturales y funcionar como alternativa a la terapia hormonal que puede tener algunos riesgos para ciertas mujeres (Kang et al., 2022).<\/p>

Pueden acceder a la infograf\u00eda en el siguiente enlace:<\/span>Ver Infograf\u00eda<\/a><\/strong><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ribosa y Fibromialgia<\/span><\/strong><\/p>

La fibromialgia es una enfermedad cr\u00f3nica idiop\u00e1tica que se caracteriza por dolores musculoesquel\u00e9ticos generalizados en conjunto a otras afecciones como fatica, problemas de sue\u00f1o y trastornos psicol\u00f3gicos.<\/span><\/p>

Pueden acceder al Documento completo en el siguiente enlace:Ver PDF<\/strong><\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00bfCu\u00e1l es la ingesta diaria recomendada en la cual se han observado efectos positivos del Mg sobre la fatiga cr\u00f3nica en mujeres en edad reproductiva, seg\u00fan la evidencia internacional en los \u00faltimos 5 a\u00f1os?<\/span><\/strong><\/p>

Objetivo General: Determinar la ingesta diaria recomendada en la cual se han observado efectos positivos del Mg sobre la f\u00e1tiga cr\u00f3nica en mujeres en edad reproductiva, seg\u00fan la evidencia internancional en los \u00faltimos 5 a\u00f1os.<\/span><\/p>

Pueden acceder al Documento completo en el siguiente enlace:Ver PDF<\/a><\/strong><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Gaba e insomnio<\/span><\/strong><\/p>

El insomnio es una patolog\u00eda que ha incidido en gran manera en la poblaci\u00f3n a nivel mundial, en especial durante los \u00faltimos meses donde la pandemia por el COVID-19 ha incrementado los niveles de insomnio ya sea por el aumento en los niveles de estr\u00e9s de las personas por el confinamiento o por el cambio en el estilo de vida.<\/span><\/p>

Pueden acceder al Documento completo en el siguiente enlace:Ver PDF<\/strong><\/span><\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Gluten y Transtorno del Espectro Autista<\/span><\/strong><\/p>

El trastorno del espectro autista (TEA) es un trastorno del desarrollo que afecta la comunicaci\u00f3n y el comportamiento. Este puede ser diagnosticado a cualquier edad; sin embargo, los s\u00edntomas suelen aparecer en los primeros dos a\u00f1os de vida.<\/span><\/p>

Pueden acceder al Documento completo en el siguiente enlace:Ver PDF<\/strong><\/span><\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Tiamina y Fatiga Cr\u00f3nica<\/span><\/strong><\/p>

La Tiamina es una vitamina hidrosoluble excretada por la orina por lo que no se reporta un nivel de toxicicdad, existe la creencia de que puede solventar los s\u00edntomas de la fatiga cr\u00f3nica ya que est\u00e1 involucrada en el metabolismo energ\u00e9tico y procesos neurol\u00f3gicos, por lo que muchos estudiantes utilizan suplementos para estudiar por periodos m\u00e1s prolongados.\u00a0<\/span><\/p>

Pueden acceder al Documento completo en el siguiente enlace:Ver PDF<\/strong><\/span><\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Caf\u00e9 e hipertensi\u00f3n arterial<\/b><\/span><\/p>\n

\u00bfExiste una relaci\u00f3n entre el consumo de cafe\u00edna (caf\u00e9) y la hipertensi\u00f3n arterial <\/font>en la poblaci\u00f3n adulta costarricense, en los \u00faltimos 5 a\u00f1os?.<\/span><\/p>\n

Objetivo: Determinar la relaci\u00f3n entre el consumo de cafe\u00edna proveniente del caf\u00e9 y la hipertensi\u00f3n arterial en <\/font>adultos costarricenses, en los \u00faltimos 5 a\u00f1os..<\/span><\/p>\n

Pueden acceder al Documento completo en el siguiente enlace:Ver PDF<\/strong><\/span><\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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