{"id":3154,"date":"2024-02-08T20:35:20","date_gmt":"2024-02-08T20:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/nutricionparavivirmejor.ucr.ac.cr\/?p=3154"},"modified":"2024-03-07T17:53:45","modified_gmt":"2024-03-07T17:53:45","slug":"leguminosas-en-la-alimentacion-vegetariana-copy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutricionparavivirmejor.ucr.ac.cr\/index.php\/2024\/02\/08\/leguminosas-en-la-alimentacion-vegetariana-copy\/","title":{"rendered":"Recomendaciones nutricionales para el cuidado de personas adultas mayores con p\u00e9rdida del apetito"},"content":{"rendered":"\t\t
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Sof\u00eda Villegas Sol\u00eds<\/span><\/span><\/p>

Estudiante de Nutrici\u00f3n.\u00a0<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Como parte del proceso normal de envejecimiento, es com\u00fan que las personas de avanzada edad muestren cambios en la regulaci\u00f3n de las funciones vitales, entre ellas el apetito. A ello se suma las afectaciones emocionales que pueden incidir en la p\u00e9rdida del inter\u00e9s por comer, as\u00ed como la ingesta de ciertos medicamentos que pueden afectar el gusto o la regulaci\u00f3n del apetito, con lo cual es muy importante estar vigilantes de los cambios y\u00a0 la regularidad con la que se presenta la p\u00e9rdida del inter\u00e9s por comer, y c\u00f3mo esta condici\u00f3n puede llevar a una insuficiencia alimentaria y, por ende, a una disminuci\u00f3n en la ingesta de energ\u00eda y sustancias nutritivas esenciales para que la persona adulta mayor logre mantener una vida saludable.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Como parte del proceso normal de envejecimiento, es com\u00fan que las personas de avanzada edad muestren cambios en la regulaci\u00f3n de las funciones vitales, entre ellas el apetito. A ello se suma las afectaciones emocionales que pueden incidir en la p\u00e9rdida del inter\u00e9s por comer, as\u00ed como la ingesta de ciertos medicamentos que pueden afectar el gusto o la regulaci\u00f3n del apetito, con lo cual es muy importante estar vigilantes de los cambios y\u00a0 la regularidad con la que se presenta la p\u00e9rdida del inter\u00e9s por comer, y c\u00f3mo esta condici\u00f3n puede llevar a una insuficiencia alimentaria y, por ende, a una disminuci\u00f3n en la ingesta de energ\u00eda y sustancias nutritivas esenciales para que la persona adulta mayor logre mantener una vida saludable.<\/span><\/p>

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La alarma m\u00e1s evidente\u00a0 asociada con la p\u00e9rdida del apetito es la disminuci\u00f3n en el\u00a0 peso de forma no intencional.\u00a0 Tambi\u00e9n puede ser observable el bajo o nulo entusiasmo de la persona adulta mayor al ver alimentos que usualmente le agradaban, la omisi\u00f3n de tiempos de comida o dejar en el plato la mitad o m\u00e1s de la comida servida que, anteriormente, consum\u00eda sin problema alguno. La p\u00e9rdida del apetito puede ser un factor de riesgo para la disminuci\u00f3n acelerada del peso corporal, padecimiento de anemias y desnutrici\u00f3n, lo cual depender\u00e1 de qu\u00e9 tan frecuente sea el problema y la calidad nutricional de la alimentaci\u00f3n seguida.\u00a0<\/span><\/p>

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Tanto para la persona adulta mayor, como para quien le brinda cuidados, es muy importante conocer los detonantes de la p\u00e9rdida del apetito a tiempo, prevenirlos, y modificar lo que\u00a0 podr\u00eda estar alterando el comportamiento alimentario, con el fin de evitar complicaciones. Aspectos tales como una baja producci\u00f3n de saliva, alteraciones en el gusto u olfato que hacen que la comida se perciba ins\u00edpida, efectos negativos de algunos medicamentos en el gusto o apetito, problemas bucodentales, como la falta de piezas dentales\u00a0 o dolor al masticar, n\u00e1useas, v\u00f3mitos, sensaci\u00f3n de llenura, hiperacidez estomacal son algunas situaciones que inciden en que la persona se sienta desganada. Tambi\u00e9n est\u00e1n la tristeza, soledad y alteraciones neurocognitivas, como la depresi\u00f3n y la ansiedad, que pueden llevar a una disminuci\u00f3n del apetito, entre otras causas.<\/span><\/p>

Con base en esto, es importante tomar en cuenta una valoraci\u00f3n individual de cada uno de los aspectos que podr\u00edan desencadenar la disminuci\u00f3n en el apetito, y si se trata de una condici\u00f3n temporal o sostenida en el tiempo. Cuando la p\u00e9rdida del apetito se agudiza, es mayor probabilidad que se presenten complicaciones, tales como decaimiento, debilidad, problemas gastrointestinales, p\u00e9rdida de la concentraci\u00f3n, inestabilidad en la marcha, entre otras,\u00a0 que pueden ir en aumento, lo cual dificulta la realizaci\u00f3n de las actividades b\u00e1sicas o llevar a problemas geri\u00e1tricos mayores. En caso de detectar una merma en el apetito, se recomienda a la persona cuidadora actuar de inmediato para atacar el problema, y buscar ayuda en caso necesario.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>

Como parte de las recomendaciones nutricionales para atender la p\u00e9rdida del apetito en personas adultas mayores est\u00e1n el procurar que la alimentaci\u00f3n sea la habitual, puesto que cambios abruptos en los ingredientes o formas de preparaci\u00f3n pueden hacer que las personas extra\u00f1en los sabores o texturas conocidas y rechacen la comida. Es aconsejable brindar alimentos variados y potenciados en sabor, lo cual favorece una alimentaci\u00f3n variada y exaltada en sabor y aroma. Ello\u00a0 se puede lograr con el uso de productos naturales como or\u00e9gano, tomillo, ajo, cebolla, apio, entre otros. <\/span><\/p>

Para una mejor distribuci\u00f3n de la comida durante el d\u00eda en personas con poco apetito se recomienda un espaciamiento cada tres horas, con lo cual al incrementar la frecuencia de los tiempos de comida, y el uso de peque\u00f1as cantidades, se pueda favorecer la mayor aceptaci\u00f3n e ingesta. Tambi\u00e9n se recomienda vigilar la densidad nutricional de las comidas, con el uso de alimentos variados y nutritivos. Un consejo puede ser el uso de comidas compuestas con varios ingredientes, entre ellos alimentos ricos en prote\u00edna; por ejemplo, un arroz con pollo, un pastel de pap<\/span>a con carne molida o una sopa de ayote con huevo. Adem\u00e1s, evitar comer comidas poco nutritivas o entre comidas.<\/span><\/p>

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La modificaci\u00f3n de las texturas de alimentos puede ser necesaria cuando se presenten problemas de masticaci\u00f3n o degluci\u00f3n, o bien por gusto o preferencia de alimentos con texturas m\u00e1s suaves. En este caso, es importante adaptar la textura de los alimentos s\u00f3lo cuando sea necesario, y no generalizar que todas las personas con problemas de apetito lo requieren. Adem\u00e1s, en la elaboraci\u00f3n de sopas crema o pur\u00e9s, es posible utilizar diferentes ingredientes y mejorar el valor nutricional de las comidas, con el uso de productos ricos en prote\u00ednas de buena calidad, como leche en polvo, huevo, carne molida, lentejas, pescado, entre otros.<\/span><\/p>

El uso de suplementos nutricionales debe hacerse bajo supervisi\u00f3n de un profesional en Nutrici\u00f3n.\u00a0 No deber\u00eda ser generalizado, dado que no siempre es necesario, o bien debe seleccionarse el producto m\u00e1s apropiado, seg\u00fan los requerimientos de la persona.<\/span><\/p>

La compa\u00f1\u00eda en el momento de comer puede contribuir en una mejora en la aceptaci\u00f3n e ingesta de la comida por parte de la persona adulta mayor, quien adem\u00e1s tiene la oportunidad de socializar y mejorar sus h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n. Otro aspecto recomendado es incorporar a las personas adultas mayores en las tareas de la preparaci\u00f3n de alimentos: seg\u00fan sea posible, lo cual puede generarles un mayor inter\u00e9s por la comida.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>

En el caso de personas con d\u00e9ficit cognitivo, y que presenten p\u00e9rdida del apetito, se recomienda reducir elementos distractores que influyan en su comportamiento alimentario, como el uso de vajilla, manteles u objetos decorativos en la mesa, ruidos perturbadores, uso de la televisi\u00f3n en el momento de comer o ubicaci\u00f3n del comedor en lugares con extremo calor o fr\u00edo, oscuros o sin ventilaci\u00f3n.<\/span><\/p>

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Clegg, M. E., & Williams, E. A. (2018). Optimizing nutrition in older people. <\/span>Maturitas<\/span>, <\/span>112<\/span>(April), 34\u201338. <\/span>https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.maturitas.2018.04.001<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

Lochlainn, M. N., Cox, N. J., Wilson, T., Hayhoe, R. P. G., Ramsay, S. E., Granic, A., Isanejad, M., Roberts, H. C., Wilson, D., Welch, C., Hurst, C., Atkins, J. L., Mendon\u00e7a, N., Horner, K., Tuttiett, E. R., Morgan, Y., Heslop, P., Williams, E. A., Steves, C. J., \u2026 Robinson, S. (2021). Nutrition and frailty: Opportunities for prevention and treatment. <\/span>Nutrients<\/span>, <\/span>13<\/span>(7), 1\u201320.<\/span>https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu13072349<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

Mathieu, M. E., Reid, R. E. R., & King, N. A. (2019). Sensory Profile of Adults with Reduced Food Intake and the Potential Roles of Nutrition and Physical Activity Interventions. <\/span>Advances in Nutrition<\/span>, <\/span>10<\/span>(6), 1120\u20131125. <\/span>https:\/\/doi.org\/10.1093\/advances\/nmz044<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como parte del proceso normal de envejecimiento, es com\u00fan que las personas de avanzada edad muestren cambios en la regulaci\u00f3n de las funciones vitales, entre ellas el apetito. A ello se suma las afectaciones emocionales que pueden incidir en la p\u00e9rdida del inter\u00e9s por comer, as\u00ed como la ingesta de ciertos medicamentos que pueden afectar el gusto o la regulaci\u00f3n del apetito, con lo cual es muy importante estar vigilantes de los cambios y la regularidad con la que se presenta la p\u00e9rdida del inter\u00e9s por comer, y c\u00f3mo esta condici\u00f3n puede llevar a una insuficiencia alimentaria y, por ende, a una disminuci\u00f3n en la ingesta de energ\u00eda y sustancias nutritivas esenciales para que la persona adulta mayor logre mantener una vida saludable.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3159,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","inline_featured_image":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[7,10],"tags":[],"class_list":["post-3154","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espacio-academico","category-mirada-estudiantil"],"yoast_head":"\nRecomendaciones nutricionales para el cuidado de personas adultas mayores con p\u00e9rdida del apetito - PREANU<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nutricionparavivirmejor.ucr.ac.cr\/index.php\/2024\/02\/08\/leguminosas-en-la-alimentacion-vegetariana-copy\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recomendaciones nutricionales para el cuidado de personas adultas mayores con p\u00e9rdida del apetito - PREANU\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Como parte del proceso normal de envejecimiento, es com\u00fan que las personas de avanzada edad muestren cambios en la regulaci\u00f3n de las funciones vitales, entre ellas el apetito. 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