Equipo

Actualmente, el PREANU cuenta con un equipo docente consolidado e integrado por personas académicas de gran trayectoria y experiencia profesional, muchas de las cuales permanecen desde la fundación del mismo, lo cual ha favorecido la consolidación y el seguimiento a las acciones, así como el crecimiento académico, y una persona encargada del área administrativa. Anualmente participan más de 50 estudiantes en pasantías académicas cortas, prácticas de cursos y en trabajos finales de graduación.  

 

Equipo Administrativo

Katterine Ramírez

Soy la encargada de la Recepción del Programa y de la atención de consultas por parte los usuarios. Asigno las citas y apoyo a las nutricionistas en las diferentes actividades requeridas para la consulta individual, grupal y con los diferentes talleres que realizamos. 

Equipo Docente

Adriana Murillo

Correo: adriana.murillo@ucr.ac.cr 

Teléfono: 2511-2167 

Nutricionista. Docente e investigadora de la Escuela de Nutrición de la UCR, con una maestría en Tecnología Educativa con énfasis en producción audiovisual de la Universidad Estatal a Distancia. Coordinadora de la Unidad de Comunicación y Educación en Nutrición y Alimentación UCENA – PREANU. Experiencia trabajando en proyectos y procesos educativos para promover estilos de vida saludable en diferentes poblaciones, especialmente grupos de mujeres. 

PATRICIA SEDÓ

Correo: patricia.sedo@ucr.ac.cr 

Teléfono: 2511-2162 

Laboro en la Escuela de Nutrición de la UCR desde 1989. Dispongo de una Licenciatura en Nutrición y Maestría en Gerontología de la UCR y Maestría en Administración Educativa de la U. Latina de Costa Rica. Formo parte del PREANU desde su creación y actualmente tengo a cargo la coordinación del mismo.  Me desempeño en actividades educativas y de atención nutricional dirigidas a población adulta mayor y de apoyo a cuidadores, así como en el fomento de estilos de vida saludable, alimentación sostenible en el hogar y máximo aprovechamiento de alimentos que forman parte de la  tradición alimentaria de Costa Rica. 

ELENA UREÑA

Correo: elena.urena@ucr.ac.cr 

Teléfono: 2511-2173

Soy Nutricionista, docente e investigadora de la Escuela de Nutrición de la UCR. Tengo una Maestría en Nutrición Humana de esta universidad. Mi labor profesional de más de 35 años ha girado en torno a la nutrición infantil. Laboré en el Hospital Nacional de Niños por más de 20 años como Nutricionista Clínica. Imparto cursos, trabajo en proyectos y en otras actividades relacionadas con nutrición de infantes sanos y enfermos, así como con temas de lactancia materna. Mi colaboración en el PREANU se desarrolla en estas temáticas. Además, me desempeño como directora del Posgrado en Nutrición Humana.

EMANUEL

Soy nutricionista y docente de la Escuela de Nutrición de la UCR. Licenciado en Nutrición, UCR. Tengo un Diplomado en Gastronomía del Instituto O´Sullivan Culinary, en Nutrición y Envejecimiento, de la Universidad de Antioquía, y en Nutrición de Personas Adultas Mayores, de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Además, soy miembro del Grupo Latinoamericano de Trabajo sobre Pérdida y Desperdicio de Frutas y Hortalizas. Colaboro con la consulta nutricional individual a población adulta y particularmente, a personas adultas mayores. También, contribuyo con la planificación y ejecución de cursos y talleres en temas asociados a la alimentación sostenible. 

EVA STEINKOLDER

Correo: eva.steinkoler@ucr.ac.cr 

Teléfono: 2511-2165 

Nutricionista y docente de la Escuela de Nutrición UCR, cuento con una maestría en Nutrición Clínica Pediátrica. Formo parte del equipo del PREANU con experiencia atendiendo a preescolares, escolares y adolescentes que presenten bajo peso o exceso de peso, algún problema de alimentación, así como enfermedades que requieran un abordaje nutricional individualizado.   

GISELLE ZÚÑIGA

Nutricionista y docente de la Escuela de Nutrición de la UCR, con una Maestría en Nutrición Clínica de las Enfermedades Crónicas no Transmisibles del Programa de Posgrado en Nutrición Humana de la UCR. Coordino la Comisión de Acción Social de la Escuela de Nutrición y  los cursos donde se abordan las enfermedades crónicas más comunes. Imparto los temas de dislipidemias, síndrome metabólico, hipertensión y enfermedades gástricas, así como temas del proceso de atención nutricional, cálculo de dietas y  nutrición normal del adulto. En PREANU colaboro con la atención de la consulta de adultos con enfermedades crónicas y superviso estudiantes que realizan su práctica dirigida como trabajo final de graduación en estos temas. 

GLENDA

Soy nutricionista, docente de la Escuela de Nutrición de la UCR en el área clínica desde 2007, con experiencia en consulta nutricional individual y grupal desde 2006. Soy Magister en Nutrición Clínica de las enfermedades no transmisibles con una Certificación en Coaching Nutricional 

MARCELA MADRIGAL

Soy Nutricionista, docente e Investigadora de la Escuela de Nutrición de la UCR, con una maestría en Nutrición Clínica de las enfermedades crónicas no trasmisibles de la Universidad de Costa Rica, soy Educadora en diabetes de la Federación Internacional en Diabetes y cuento con un diplomado en experticia sobre el Conteo de carbohidratos de la Sociedad Argentina de Diabetes. Trabajo con proyectos y actividades relacionadas con enfermedades crónicas, especialmente en Diabetes, También colaboro con el PREANU en la consulta nutricional de adultos y en la Escuela de Diabetes. 

MARISOL

Correo: marisol.urena@ucr.ac.cr 

Teléfono: 2511-2181

Licenciada en Nutrición, UCR desde 1997. Magister Scientiae en Nutrición Humana, UCR desde 2004. Nutricionista, Docente e Investigadora en el Área Materno Infantil. Encargada de la consulta nutricional individual de embarazo y posparto. Responsable de la Consejería virtual en lactancia materna. 

Nadia

Correo: nadia.alvaradomolina@ucr.ac.cr 

Teléfono: 2511-2171

NATALIA

Soy nutricionista y docente de la Escuela de Nutrición UCR. Participo como nutricionista de la consulta nutricional en modalidad individual y grupal en la UAN-PREANU desde hace más de 11 años, atendiendo principalmente población adulta y adulta mayor que presenta enfermedades crónicas no transmisibles. 

× ¿Cómo puedo ayudarte?
Skip to content