Alimentación saludable

Por Daniela Alvarado y Carolina Bolaños Una de las grandes preocupaciones que experimentan las personas que desean modificar sus prácticas alimentarias poco saludables, es cómo lograr obtener una alimentación nutritiva, pero... (+) Leer más
  Generalidades Es útil en múltiples preparaciones. Originalmente el color de sus raíces era violáceo, sin embargo su actual color naranja se debe a las selecciones ocurridas en Holanda a mediados del siglo XVIII. Composición... (+) Leer más
Generalidades Es un vegetal que puede consumirse de muchas maneras distintas ya sea crudo, cocinado, como salsa, puré, jugo, frito, deshidratado o enlatado. Composición Posee un aporte calórico bajo pero un gran alto contenido de... (+) Leer más
Generalidades Son un tipo de queso sin madurar de consistencia blanca, gelatinosa o granular. Suelen tener sabor a leche fresca o leche acidificada. Precisan de la pasteurización porque los gérmenes patógenos quedan intactos... (+) Leer más
Generalidades Su composición nutritiva y el valor energético difieren según la especie. Al igual que las carnes se clasifican de acuerdo al contenido de grasa  en pescados grasos o azules, semimagros y blancos o magros. Este... (+) Leer más
Pan
Generalidades Es un alimento presente en la mayoría de los hogares, y  existen muchas variedades, con diferentes ingredientes y propiedades nutricionales. Pertenece al grupo de los cereales y el más conocido es el que se realiza... (+) Leer más
Generalidades Es una grasa que también se puede conocer con el nombre de crema agria. Consiste en una crema de leche fermentada, con adición de sal y aditivos permitidos, de textura suave y aromática. El sabor ligeramente ácido y... (+) Leer más
Generalidades La leche constituye un excelente alimento, considerando tanto su densidad nutricional como la facilidad para incorporarla en diversas preparaciones. Existen muchos tipos de leche: cruda, pasteurizada, entera,... (+) Leer más
Generalidades Alimento muy nutritivo y al alcance de la mayoría de bolsillos Composición Esta leguminosa es una rica fuente de carbohidratos y fibra Aporta ácidos grasos poliinsaturados (especialmente omega 6) Contiene gran... (+) Leer más
Generalidades Se clasifican en frescos, cocidos y secos.La calidad nutricional depende totalmente de la forma de elaboración. Composición Están compuestos principalmente por agua, proteína y grasa. Contienen además sal, azúcares... (+) Leer más