Banano

Generalidades

En Costa Rica el cultivo del banano corresponde a una de las actividades económicas de mayor importancia, queda trabajo de forma directa a unas 40 mil personas.

Composición

  • Es una fruta rica en carbohidratos y fibra, especialmente de un tipo llamado “FOS” (fructo-oligosacáridos). Este tipo de carbohidrato no digerible apoya el crecimiento de bacterias beneficiosas en el colon.
  • A pesar de su consistencia cremosa no contiene grasa.
  • Los micronutrientes que más se encuentran en el banano son el potasio, el magnesio y el ácido fólico.

Recomendaciones Nutricionales

  • Su alto aporte de potasio y su baja cantidad de sodio lo convierten en un aliado de las personas que sufren de hipertensión arterial o enfermedades del corazón y vasos sanguíneos. Pero por esta misma razón es que también personas que presentan insuficiencia renal y otros con dietas restringidas en este mineral (potasio); deben cuidar su consumo.
  • Durante el embarazo se recomienda su consumo, debido a que su contenido de ácido fólico ayuda en la prevención de la espina bífida (malformación congénita del tubo neural).